Nhà máy được xây dựng trên diện tích 3,99 ha, với tổng mức đầu tư khoảng 600 tỷ đồng, từ nguồn vốn đầu tư phát triển của Sabeco, vốn của các cổ đông và vốn vay.
Nhà máy Bia Sài Gòn - Kiên Giang được trang bị dây chuyền thiết bị đồng bộ, hiện đại, các thiết bị chính được nhập khẩu từ EU, kết hợp với một số thiết bị chế tạo từ trong nước. Công suất sản xuất của nhà máy khi hoàn thành là 50 triệu lít bia/năm. Thời gian từ lúc khởi công cho đến khi nhà máy đi vào hoạt động dự kiến là 12 tháng.
